Puur Mieke Glutenvrij Meel | Glutenvrij Bakmeel*Kastanjemeel – 400g – BIO

Puur Mieke Kastanjemeel 400 gram – BIO

Kastanjemeel is glutenvrij en wordt vaak gebruikt als vervanging voor meel en bloem van o.a. granen. Doordat kastanjemeel geen gluten bevat, welke belangrijk zijn het rijzen van deeg, rijst het meel niet sterk. Daardoor is het meel zeer geschikt voor het maken van koekjes, pizzadeeg en tortilla’s.

Om tot dit kwalitatief hoogwaardige kastanjemeel te komen worden de kastanjes gedroogd zodat de harde bruine schil eraf gehaald kan worden. Nadat de kastanjes uit hun schil gehaald zijn worden de kastanjes gemalen tot meel.

Kastanjes hebben een lichtzoete nootachtige smaak welk ook vaak gewaardeerd wordt door kinderen. Verder heeft kastanjemeel een lichte doch stevige structuur, is vezelrijk (13,9g / 100g) en past perfect in een zoutloos (0g / 100g) dieet. 

Gebruiksadvies

Je kan het biologische kastanjemeel gebruiken voor verschillende baksels zoals brood, crackers, koekjes en nog veel meer. Doordat kastanjemeel geen gluten bevat rijst het beperkt. Daardoor is het meel ook geschikt voor het maken van pizzadeeg en tortilla’s.

Houd je van de Italiaanse keuken? Maak dan met kastanjemeel ook eens de onweerstaanbare Toscaanse Necci pannenkoekjes. Necci is een traditionele lekkernij uit de Italiaanse berggemeenschap Pistoia en Lunigiana. Daar worden de kastanjemeel pannenkoekjes naturel gegeten maar soms wordt er ook wat pure honing toegevoegd of een beetje chocolade. Super simpel om te maken en binnen enkele minuten klaar. 

Een andere Italiaanse lekkernij dat je kan maken van kastanjemeel is Castagnaccio. Dit is een heerlijk dessert gemaakt van kastanjemeel deeg, water, olijfolie, pijnboompitten en rozijnen wat vervolgens gebakken wordt. Je kan er zelf eventueel nog andere ingrediënten aan toevoegen zoals rozemarijn, sinaasappelschil, venkelzaad en verschillende gehakte noten of stukjes gedroogd fruit.

Kastanjemeel met zorg geproduceerd en ingepakt

Onze noten, zaden en zuidvruchten worden met extra zorg en aandacht ingepakt. De productie van onze kastanjemeel wordt uitbesteed aan een zorginstelling waar mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt onder begeleiding de zakjes vullen en stickeren.

Recepten met kastanjemeel

• Panforte

Bewaaradvies

Koel, droog en afgesloten bewaren.

Ingrediënten

100% biologisch kastanjemeel.

Geproduceerd in een omgeving waar ook pinda’s, noten, gluten en sesam worden verwerkt.

Voedingswaarde per 100 gram

Energie	1479 kJ / 350 kcal
Vetten	3,2 g
– waarvan verzadigd	0,5 g
Koolhydraten	68,6 g
– waarvan suikers	23,2 g
Vezels	13,9 g
Eiwitten	4,9 g
Zout	0 g

Netto inhoud

400 gram (14 oz).

Land van herkomst

Frankrijk.

Contactgegevens leverancier

Puur Mieke, Schutboom 2b, 5427 CG, Boekel, Nederland.